Повар

договорная зарплата

График
вахта
Опыт работы
от 1 года
Образование
любое
Обязанности:
  • Производит приготовление блюд
  • Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
  • Проводит работы по украшению блюд
  • Принимает участие в разработке и планировании меню
  • Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов
  • Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов
  • Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений
  • Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников
  • Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд
  • Ведет статистический учет претензий и жалоб
  • Готовит предложения по улучшению работы 
 
Требования:
  • Нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания
  • Нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии
  • Знание технологии, рецептов приготовления, требований к качеству изделий
  • Знание правил комплектации, сроков и условий хранения блюд; кулинарных назначений, видов, свойств продуктов
  • Знание признаков и методов определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств
  • Знание правил, методик и порядка выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке
  • Знание назначений, правил обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними
 
Условия:
  • Вахтовый метод 3\1, 6\1
  • Работа в г. Новый Уренгой
  • Официальное трудоустройство
  • Предоставляется питание, проживание и спецодежда
  • Северные льготы и стаж

Иногородним предоставляется жилье.
Место работы
Новый Уренгой, ул. Таёжная 80
ID вакансии 40346742 Вакансия опубликована Опубликована 20 декабря 2018